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秋意浓天转凉,想吃烤鱼在家做,20元一大盘,香辣开胃,超鲜味|银河官网
来源:银河官网    发布时间:2021-04-21 19:05:01
本文摘要:秋意浓天转凉,想吃烤鱼在家做,20元一大盘,香辣开胃,超鲜味。

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秋意浓天转凉,想吃烤鱼在家做,20元一大盘,香辣开胃,超鲜味。本周即将迎来霜降,霜降事后意味着冬天到来。这个季节,来份烤鱼是很是不错的选择。

学会了,不用出门,在家就可以吃到,香辣开胃,吃完暖暖的。做法分享给大家:家常烤鱼【食材】:鳊鱼,胡椒粉,料酒,孜然粉,五香粉,盐,生姜,花椒,干辣椒,葱,洋葱,千张,黄芽菜,金针菇,豆瓣酱,暖锅底料,八角,桂皮,蚝油,老抽,香油,食用油,香菜。【步骤】:1、准备500克的鳊鱼刮去鱼鳞,从背部切开。

片开后,去除内脏,黑膜并清洗洁净,在鱼身两侧打一字花刀。将料酒,胡椒粉,孜然粉,五香粉,食盐,生姜2片,小葱捏出汁水匀称的涂抹在鱼身双方,再撒入几粒花椒,一小把干辣椒,腌制十分钟。半个洋葱洗净切成片,千张洗净切条,金针菇洗净去根,黄芽菜洗净控干水分。2、将腌好的鱼肉放入烤盘,上下火180度烤30分钟后取出。

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3、锅内热油,下葱段,豆瓣酱,翻炒爆香后,下少许的暖锅底料,翻炒匀称后加入八角、桂皮。炒香后倒入适量的水,洋葱、黄芽菜,千张、金针菇,盐、老抽和蚝油,配菜煮7成熟后,捞出放入烤盘上垫底。

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再放入烤好的鱼肉,将配菜的汤汁匀称的浇在烤鱼上,再放入烤箱180度烤10分钟即可。4、取出烤好的烤鱼,上面撒上葱花,香菜,起锅烧油,油7成热,放入干红辣椒翻炒匀称。

炒香后淋在鱼身上就可以了,食用前滴几滴香油即可。满屋飘香,香辣开胃。喜欢的朋侪不妨可以试试。

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厨房小贴士:1、烤鱼在烤之前一定要将鱼腌制入味,这样烤制出来的鱼没有腥味,鲜香入味。2、最后加上配菜和汤汁再烤10分钟使鱼肉更入味。本文由厨房美食美客原创,天天分享美食食谱。喜欢的朋侪可以点关注。

谢谢大家!。


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