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炒花菜时,到底要不要焯水?许多人不懂,导致营养流失,还欠好吃【银河官网】
来源:银河官网    发布时间:2021-05-15 19:05:01
本文摘要:炒花菜时,到底要不要焯水?

炒花菜时,到底要不要焯水?许多人不懂,导致营养流失,还欠好吃 炒花菜时,到底要不要焯水?许多人不懂,导致营养流失,还欠好吃 说起花菜,我家人很喜欢吃,根基上天天都买,花菜的口感脆嫩,味道香,下饭都少不了花菜这道菜。并且花菜的做法多样,做好吃的就是爆炒或者干煸了,把花菜的香味炒出来,同时口感脆嫩,这样的花菜真的很是下饭。花菜和西兰花不消,可是属于同一科的蔬菜,并且另有一个配合的特点,他们的菜叶呈颗粒状,正是因为这个颗粒状,他们的口感才那么好,深受人们的爱慕。

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不管是好吃,花菜的营养身分富厚,卵白质、维生素、矿物质、纤维素等等含量都很是高,个中钙含量较高,可以和牛奶相媲美。不外花菜常常让很多人苦恼,因为它的菜叶呈颗粒状,所以很欠好清洗,假如内里藏有虫子,底子发明不了,假如有农药残留,也洗不洁净。所以许多人以为花菜应该焯水,焯水煮一遍就可以把脏工具煮掉。

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也有人不焯水,以为营养会流失,口感也欠好。那么炒花菜时,到底要不要焯水?许多人不懂,导致营养流失,还欠好吃。下面教大家正确的做法,别再焯水了,学会这样做,也可以吃得安心。

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展开全文 【爆炒花椰菜】 食材:花菜1棵、猪肉1小块、干辣椒2个、葱适量、大蒜3瓣、蚝油1勺、盐少许、白糖适量、食用油适量。做法:第一步,首先把花菜切成小朵,然后将菜花冲洗一遍,浸泡在淡盐水里,浸泡十多分钟。

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第二步,把猪肉切片,葱切段,大蒜拍碎备用。第三步,花菜浸泡好,捞出,冲洗洁净,再沥干水分,然后起锅烧油,放入五花肉爆香出油。第四步,然后放入葱蒜和干辣椒段爆香,再加花菜翻炒片刻,加适量水,盖上盖子焖上片刻。

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第五步,花菜炒至断生,然后加蚝油、盐和白糖调味,翻炒两下,最后加葱花和红辣椒段翻炒匀称就可以出锅了。烹调技巧: 1、花菜不要焯水,浸泡在盐水里,浸泡一段时间,就可以把花菜清洗得很洁净了;2、因为不焯水,所以需要加点水将花菜焖煮断生,否则会糊锅;3、爆炒花菜,必然要大火快速翻炒,保持全程旺火。大家好,接待存眷小谈厨房的美食账号,天天分享康健又好吃的家常菜和营养食谱,另有具体的教程和烹调技巧,让大家吃得开心,吃得康健!返回,检察更多。

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